En GAVILL trabajamos cualquier formato de puerro: en unidades, por manojos, a granel y en cualquiera de sus medidas.
Nuestro principal formato para la industria al por mayor es el puerro limpio cortado, siempre acompañado de un riguroso programa de plantación en el que tenemos en cuenta las diferentes variedades con el objetivo de controlar lo máximo posible las fechas de recolección. De esta manera, respondemos a las más exigentes necesidades de nuestros clientes, que necesitan un producto con constancia y estabilidad.
Nuestro proceso se desarrolla bajo el paraguas de una exhausta trazabilidad que es, en definitiva, la diferenciación clave en el modus operandi de SAT GAVILL y lo que ha garantizado una relación fluida y de confianza con los clientes, además de un crecimiento constante y nuestro afianzamiento como proveedor destacado en la industria agroalimentaria.
Estamos certificados en producción ecológica a través de la agencia certificadora ENAC y nuestro proceso ecológico comprende todos los eslabones de la cadena, desde la producción hasta la manipulación.
Puedes ver todo lo referente a nuestro sistema de Calidad en la sección de Servicio o haciendo clic aquí.
El puerro (allium ampeloprasum var. porrum) pertenece a la familia de las amarilidáceas, al igual que la cebolla o el ajo, que se caracteriza por estar compuesta por productos ricos en aceites esenciales sulfurados volátiles y picantes.
Consumida ya en el antiguo Egipto, es una hortaliza que destaca por sus propiedades culinarias y sus beneficios para la salud, que comparte en mayor medida con el ajo.
¿Conoces sus principales propiedades? Te las contamos:
· Refuerza el sistema inmunológico. Su principio activo, la alicina, estimula el sistema inmunitario y es antiséptico.
· Antibiótico natural debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas. Puede ayudar a curar afecciones respiratorias como la tos.
· Bajo contenido calórico. Con sólo 61 calorías por 100 gramos de puerro cocido, es una hortaliza recomendada para controlar la línea. De hecho, un 90% de su contenido es agua. Es bajo en hidratos de carbono y su fibra resulta muy saciante.
· Propiedades diuréticas. Su riqueza en potasio y la pobreza en sodio estimulan la eliminación de líquidos. Es muy recomendable para personas que sufran retención de líquidos o hipertensos.
· Alto contenido en fibra. El puerro ayuda a combatir el estreñimiento por el efecto mucilaginoso de sus fibras y tiene un ligero efecto laxante por su contenido en magnesio.
· Variedad de vitaminas. Sobre todo C, E y B6. Además, es una gran fuente de folatos (ácido fólico) y carotenos.
· Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. Es la alicina la que ayuda a eliminar el colesterol del organismo.
· Su aceite esencial facilita el proceso digestivo y estimula el apetito.
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